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健康的丝瓜菜谱
一、丝瓜炒蛋
    这道菜可能是最经典最简单的丝瓜吃法了,有鸡蛋,有蔬菜,营养搭配合理,颜色也好看。最重要的是,为了保留丝瓜的清香,用的盐也相当之少!
    原料:丝瓜、鸡蛋、调料。
    做法:
    (1)丝瓜去皮切成片,备用;
    (2)将鸡蛋打入碗中,打好蛋液,倒入烧好的油锅中炒成蛋花,盛出待用;
    (3)锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入切好的丝瓜,加盐翻炒;
    (4)大火翻炒 2 分钟后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,1~2 分钟也就可以出锅了。
 
二、蒜蓉蒸丝瓜
    蒜蓉丝瓜是广东地区常见的一道菜式,这道菜好吃又营养,在炎热的夏天蒸个丝瓜吃,又清甜又简单,所需要的东西非常简单,但是味道很棒。
    原料:丝瓜、大蒜、生抽、调料。
    做法:
   (1)将丝瓜刨皮,然后切成一段段的,然后一块块地码在碟子上。
   (2)将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。
   (3)起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大概蒸 3~5 分钟就可以了。把蒸好的丝瓜碟子拿出来,先放到一边。
   (4)热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽倒下去。把蒜蓉生抽淋在丝瓜上就大功告成了。
 
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